Una vacanza presso il Finkenhof prevede sempre anche una serata nella tradizionale cantina vini/taverna. Un’occasione per conoscere i nostri vini, la produzione, l’immagazzinamento e le varie tecniche di degustazione.
Nei vigneti di proprietà intorno al Finkenhof maturano uve Chardonnay e Teroldego, nonchè le varietà autoctone Vernatsch, Lagrein e naturalmente Gewürztraminer.
Le uve vengono torchiate in autunno e già dopo alcuni giorni è possibile gustare il vino nuovo, il dolce “Sußer“ (mosto). L’eccellente vino è pronto in primavera.
